匠にんにく 800g

毎日の料理に、たっぷり使ってほしい。

青森県最南端、にんにくの町・田子町。

祖父から受け継いできたにんにくを、私が育てています。

「匠にんにく」は、

農薬を使わず、化学肥料を地域の肥料設計量の半分にして育てたにんにくです。

ペペロンチーノ、アヒージョ、炒め物、カレー、肉料理。

香りづけに一片だけではなく、

「今日は、にんにくをたっぷり使おう。」

そんなふうに、毎日の食卓で楽しんでもらいたいにんにくです。

【ご購入前にご確認ください】

「匠にんにく」は、バラで届きます。

こちらの商品は、玉の状態ではなく、

一片ずつに分けた「バラ」の状態で800gお届けします。

大きさや形も均一ではありません。

大きいもの、小さいもの、皮が一部剥けているもの、色づきや形の違いがあるものが含まれる場合があります。

なぜ、綺麗な玉に揃えず、バラで届けるのか。

そこには、私が農家になってから感じてきたことがあります。

なぜ「バラ」で届けるのか？

私が農家になって初めて知ったことの一つが、農産物の「規格」でした。

にんにくも、大きさや見た目によって選別されます。

大きさが違う。

形が違う。

皮が一枚剥けている。

それだけでも評価や値段が変わり、規格から外れるものがあります。

農家になった頃、私はそれを見て思いました。

「にんにくって、最後には皮を剥いて料理するのに、なんで見た目や大きさで価値が決まるんだ？」

もちろん、たくさんの農産物を流通させるために規格が必要な理由も分かります。

でも、自分で育て、自分で食べてきて感じるのは、

「大きくて立派」と「美味しい」は、必ずしもイコールではない。

ということです。

小さくても美味しい。

少し皮が剥けていても、中身は美味しく食べられる。

形が違っても、料理をすれば同じように楽しめる。

それでも市場では、規格から外れると値段がつかず、「出荷しても値段にならないから」と農家が出荷前に弾くものも出てきます。

何ヶ月も畑で育ってきた、食べられるにんにくです。

それを、見た目だけで価値のないものにしたくない。

だから私は、

「見た目」ではなく、「食べるもの」として届けたい。

一片ずつバラにして、中身を見ながら、食べられるにんにくをできるだけ無駄なく届ける。

これが、私が「玉」ではなく「バラ」で販売している理由です。

「匠」って、どんなにんにく？

匠にんにくは、

農薬を使わず、化学肥料を地域の肥料設計量の半分にして栽培しています。

なぜ、肥料をゼロにしないのか。

私自身、農家になった頃は、

「農薬も肥料も使わない農業こそ、いい農業なんじゃないか」

そんなふうに考えていた時期がありました。

実際に肥料を使わず育ててみると、収量が大きく落ち、ピンポン球くらいの小さなにんにくばかりになったこともあります。

そこで初めて、肥料が農業の中で果たしてきた役割も実感しました。

だから今は、

「使わない＝良い」
「使う＝悪い」

という二択では考えていません。

目の前の畑を見て、
にんにくを見て、
自分が何を届けたいのかを考える。

農薬は使わない。

肥料の力は借りる。

ただ、使う化学肥料は地域の肥料設計量の半分にする。

「必要なものを、必要な分だけ。」

その考えから生まれたのが「匠にんにく」です。

「極」と「匠」、どっちを選ぶ？

私が育てているにんにくには、「極」と「匠」があります。

極にんにく

農薬・化学肥料・動物性堆肥を使わず栽培。

500g　4,000円

「肥料にも頼らず育てたにんにくを食べてみたい」

「栽培方法や農業への挑戦まで含めて応援したい」

そんな方には「極」を。

匠にんにく

農薬不使用。
化学肥料は地域の肥料設計量の半分で栽培。

800g　4,000円

「普段の料理でたっぷり使いたい」

「農薬不使用にもこだわりながら、量もしっかり欲しい」

そんな方には「匠」を。

どちらが上で、どちらが下でもありません。

育て方と、届けたい価値が違います。

何を大切にして食べ物を選ぶのか。

そこから選んでもらえたら嬉しいです。

大きい＝美味しい、ではない。

匠にんにくは、大きさを揃えていません。

大きいものもあれば、小さいものもあります。

私自身、毎年にんにくを育てて食べていますが、

大きさと美味しさは、必ずしもイコールではない

と感じています。

だから、見た目を揃えることよりも、

食卓で「美味しい」と言ってもらえること。

そこを大切にしています。

にんにくを「調味料」から「食材」へ。

にんにくというと、

「香りづけに一片」

という使い方が多いかもしれません。

でも、ぜひ一度、たっぷり使ってみてください。

焼く。

揚げる。

煮込む。

オイルでじっくり火を入れる。

火の入れ方によって、香りも甘みも食感も変わります。

ペペロンチーノなら、思い切って多めに。

アヒージョなら、にんにくそのものを具材として。

にんにくを、調味料ではなく「食材」として楽しむ。

800gある「匠」だからこそ、氣兼ねなくいろいろな料理に使ってもらえたら嬉しいです。

こんな方に「匠」を食べてほしい

・普段からにんにくをよく使う
・家族みんなで楽しみたい
・ペペロンチーノやアヒージョが好き
・料理ににんにくをたっぷり使いたい
・見た目の均一さより「食べること」を大切にしたい
・農薬を使わず育てたにんにくを選びたい
・生産者の顔や考えが見える食べ物を選びたい

「食べることは、生きること。」

スーパーに行けば、当たり前のように食べ物が並んでいる。

スマホ一つで注文すれば、食べ物が家まで届く。

でも、その一つひとつにも、

種があって、
土があって、
育った時間があって、
作った人がいる。

私は、にんにくという「モノ」だけを届けたいわけではありません。

「このにんにく、誰がどうやって育てたんだろう？」

そんなふうに、食べることの向こう側に少しだけ目を向けてもらえる農家でありたいと思っています。

祖父から受け継いだにんにくの種を、青森県田子町で次につないでいく。

そして、誰かの食卓で、

「美味しいね」

と言ってもらえる。

それが、私が農業を続ける理由です。

商品情報

商品名
みやむ〜のにんにく。「匠」

内容量
800g

価格
4,000円（税込）

原材料
にんにく

原産地
青森県田子町

栽培方法
農薬不使用
化学肥料：地域の肥料設計量の半分で栽培

お届け状態
一片ずつに分けた「バラ」の状態

サイズ
大小混合

外観について
皮剥け、色づき、形や大きさの違いがあるものが含まれる場合があります。

【最後にもう一度ご確認ください】

こちらの商品は「玉」ではありません。

一片ずつに分けたバラの状態で800gお届けします。

大小さまざまで、見た目も一つひとつ違います。

私たちが届けたいのは、

「見た目が完璧なにんにく」ではなく、
「食卓で美味しいと言ってもらえるにんにく」。

その違いも含めて楽しんでもらえたら嬉しいです。

毎日の料理に、遠慮なくたっぷり使ってください。

食べることは、生きること。

青森県田子町
にんにく農家　みやむ〜