たまコロにんにく｜1kg

青森県田子町の畑から、コロコロと小さな「たまコロにんにく」をお届けします。

味はにんにく。
でも、一般的なにんにくより小さい。

農家になるまで、私も知りませんでした。

野菜には「規格」があります。

にんにくも、大きさならS・M・L・2L。
さらに形や見た目によって評価されます。

でも、にんにくは工業製品ではありません。

秋に一つひとつ植えて、雪の下で冬を越し、翌年の初夏まで育つ。
収穫するまで、土の中でどんな大きさになっているかは分かりません。

大きく育つものもあれば、小さく育つものもある。

肥料や農薬に頼らない栽培を試行錯誤する中では、
どうしても小さなにんにくも生まれます。

農家になった頃、私は思いました。

「皮を剥いて料理するのに、なんで見た目や大きさだけで価値が決まるんだろう？」

小さいから、食べられないわけじゃない。
大きいから、美味しいとも限らない。

それなら、その小ささを楽しんでもらおう。

そんな想いから生まれたのが、
「たまコロにんにく」 です。

小さいからこそ、こんな料理に。

皮を剥くひと手間はあります。

その代わり、小ささを活かして、

・丸ごと素揚げ
・丸ごとアヒージョ
・醤油漬け
・オイル漬け
・煮込み料理

などにおすすめです。

丸ごと火を通すと、ホクホクとしたにんにくの美味しさを楽しめます。

見た目ではなく、食べる価値を。

食べられる農産物が、規格に合わないという理由だけで価値を失ってしまう。

そんな現実を少しでも変えたい。

完璧に揃ったにんにくではありません。
大きさも、形も、それぞれです。

でも、それが畑で育つ野菜の自然な姿だと思っています。

小さなにんにくを食べることが、
食べ物の価値をちょっと考えるきっかけになったら嬉しいです。

食べることは、生きること。

田子町の畑から、「たまコロ」をお届けします。

商品情報

みやむ〜