収穫したにんにくを、植え付ける分保管しておきます。
一つ一つ手作業で、１片１片にバラバラにしていきます。
バラバラにしたにんにくを大きさ別に選別します。

トラクターでマルチ（農業用ビニール）を張りながら、機械でにんにくを落としていきます。

一つ一つ手作業で植え付けてます。

管理機で土を上げて、土をならします。

芽がでてきます。マルチ（農業用ビニール）の穴からうまく出てこれない、にんにくを出してあげます。

芽がでてきます。マルチ（農業用ビニール）の穴からうまく出てこれない、にんにくを出してあげます。

春にもう一度、芽出しをします。秋に芽が出てないにんにくもあります。その分も芽をだしてあげます。

除草剤を使用しないので、手作業で草かり・除草を行います。

にんにくが大きくなってくると、とう（にんにくの芽）が出てきます。にんにく自体を大きくしたいので、とうは摘みます。
＊収穫まで何度も摘んで周ります。

トラクターで掘り取り収穫します。
収穫時期を逃すとにんにくが割れたりするので、短期間に収穫します。
たくさんの方々に手助けしてもらいにんにくの根、茎を切ります。

収穫し、茎と根を切ってから２０キロコンテナに入れ専用のシート乾燥で約３週間乾燥します。

CA冷蔵庫とは、酸素、窒素、二酸化炭素を調整することで、にんにくの呼吸を最小限に抑え鮮度の低下を抑えます。
もちろん冷蔵庫なので、温度も一定に保たれています。
高さ約２６メートル 約３５０トンのにんにくが入ります。 通年出荷可能です。