まずはじめに にんにくの気持ちになってみましょう！！
にんにくも生きています。もちろん呼吸しているのです。
一生懸命に根や芽を出そうとします。根や芽が出たからと言って、捨てないでください。生きている証拠です。
毒ではないので食べても問題はありませんが、気になる方は取り除いてお召し上がりください。
保存方法
新聞紙で優しく包んであげてください。
そして、冷蔵庫に。温度が安定しているところがいいと思います。温度変化があると、根や芽が出やすくなります。
＊注意事項＊
ビニール袋など空気を通さない密閉した袋に入れてしまうと、呼吸ができなくなってしまい、カビが生えやすくなってしまいます。
我が家での保存方法
料理の際も使いやすいです。
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大きめにカットしたにんにくを瓶に入れます。
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オリーブオイルを入れます。
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みじん切りにしたにんにく【フードプロセッサー使用】を同じく瓶に入れオリーブオイル入れます。
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完成！！料理の時はスプーンで好きな量をお使いください。
冷凍する場合
- 皮を剥いて、１片ずつラップに包んで冷凍庫に。料理の際は、前もって冷蔵庫で解凍。
完全に解凍してもよし！半解凍ですりおろしても大丈夫！
- 多めにすりおろしてペースト状にしたら、使用する量ごとにラップに包んで冷凍。
！ポイント！ラップするときは、空気が入らないように。
■ 匂い消しに有効なのはリンゴなのです。
にんにく料理のデザートにリンゴ！もう青森づくしですね♪
にんにくのにおいの正体は、にんにくに含まれる、アリシン（にんにく臭の主成分）。
リンゴに含まれるポリフェノール、酵素がアリシンと結びついてにおいの性質を抑えてくれる効果があるんですよぉ〜!!
リンゴがいいならリンゴジュースでもいいんじゃない？って思う人もいるとおもいますが。リンゴジュースは加熱してあるものも多く、酵素の量が少なくて、効果が薄いみたいです。
